時代:宋至清“古井貢酒釀造遺址”主體由明清窖池群、明清釀酒遺址及兩口魏、宋古井構成。它們是古井釀酒文化的核心文化支撐。省文物專家認為“古井貢酒釀造遺址”是一處全面展現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒工藝流程的手工業(yè)設施遺址。明代窖池及部分古井、爐灶、晾堂、蒸餾設施等釀酒設施及作坊遺址,出土百余件碗、盞、盤、杯、缸等-用具,時間跨度宋至今,再現(xiàn)了蘇魯豫皖地區(qū)傳統(tǒng)釀酒工藝全過程,體現(xiàn)中原地區(qū)及中國東部深厚酒文化,是該區(qū)域傳統(tǒng)釀酒技藝重要實物見證。明清釀酒遺址:與明代酒窖池群相鄰。2009年安徽省文物考古研究所發(fā)掘,遺址面積76平方米。由上至下,文化層堆積達6層。在第⑤、⑥層出土瓷碗、瓷碟、瓷盤、小口罐等器物為明中期器物;在③、④層出土的青花瓷碗、瓷盤、瓷碟等器物有明晚期特征;②層為晚清時代地層。自下而上,相關出土器物表明,在明代酒窖池群范圍內,從宋代以來就有釀酒活動存在。宋代古井:1口,在古井股份有限公司南廠區(qū),19……
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