周村燒餅博物館

周村燒餅博物館位于大街南段東側(cè)，門口紅燈高掛金字牌匾鮮亮，門側(cè)還掛有“中華老字號(hào)”、“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”標(biāo)牌。走進(jìn)周村博物館的大門，可以看到古色古香的建筑、透著厚重感的舊照片、保留下來(lái)的石碾等。

展示在大廳的《燒餅賦》，洋洋幾千字，詳述了周村燒餅的特點(diǎn)、聲譽(yù)以及百年傳承、發(fā)揚(yáng)光大的歷程。

周村的大酥燒餅，源于漢代，成于晚清，經(jīng)“聚合齋”燒餅作坊創(chuàng)新改良而成，歷經(jīng)百年傳承，由山東周村燒餅有限公司接過了傳承發(fā)展的歷史重任。并在60年前為大酥燒餅注冊(cè)了“周村”牌商標(biāo)。百年歷史、文化的沉淀加上山東周村燒餅有限公司的不斷創(chuàng)新、進(jìn)取，為“周村燒餅”品牌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

當(dāng)歷史的煙云散去，許多故事都?jí)m封在了記憶中，直到2011年在周村古商城內(nèi)，周村燒餅博物館的開館，讓那些記憶再度展現(xiàn)在世人面前。周村燒餅博物館向世人展示魯商發(fā)源地的歷史風(fēng)貌，又用現(xiàn)場(chǎng)制作的方式向游客展現(xiàn)被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的周村燒餅制作技藝，也被譽(yù)為“活著的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。讓周村古商埠的歷史在這里延伸。

周村燒餅博物館在設(shè)計(jì)上還特別注重感染力，在從一層去地下一層的扶梯旁，有一面巨幅的“笑臉墻”，圖片上面的男女老幼都是面帶笑容地咬著薄酥香脆的周村燒餅，整幅圖幸福感四溢，瞬間感動(dòng)游客。在地下一層，“活態(tài)”化讓周村燒餅神奇制作技藝完美展現(xiàn)。游客不僅能看到燒餅師傅們的制作燒餅表演，自己也能上手一試。揉劑、延展、著麻、貼餅，這些動(dòng)作看上去輕巧靈活，一氣呵成，手眼身法步協(xié)調(diào)一致，技師們熟練輕盈的動(dòng)作看上去像極了舞者，然而，看著容易做著難，出手一試方理解了老人的俗語(yǔ)：“看人挑擔(dān)不費(fèi)力，自己上肩嘴要歪”。

百年大酥燒餅，由于周村燒餅博物館的出現(xiàn)，帶給人們完整的回憶、深層的體驗(yàn)和太多的感動(dòng)，這是關(guān)于泥土的芬芳、大地的寬厚、自然的快樂、生命的舞蹈，伴隨著時(shí)間的無(wú)限延長(zhǎng)，它將成為生活難以剝離的色彩與味道。逛一逛周村燒餅博物館，收獲一種處于心靈深處的感動(dòng)。